Lo primero para partir es conocer los nombres de los cortes de carne, puesto que uno va al supermercado carnicería o negocio del ramo y como traen cortes de distintos países, y estos vienen envasados, traen el nombre o denominación de origen para el corte ya aún siendo la misma carne, se llama de diferente manera.
Para aclarar este punto publico una tabla con el listado de nombres mas frecuentes que puede encontrar en cualquier local de venta.
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